Aussi appelé custard apple, ce goût de gros fruits tropicaux comme une combinaison délicate des ananas, des papayes et des bananes. Ovale, forme irrégulière la Chérimole a une peau coriace verte a un patron écailleux pas contrairement aux échancrures de l'empreinte du pouce de large, qui se chevauchent. La chair, parsemée de graines noires grandes et brillantes, est cream-colored et la texture du flan ferme. Maintenant cultivées en Californie, les cherimoles sont disponibles de novembre à mai. Achat fruit est ferme, lourd pour sa taille et sans les imperfections de la peau ; éviter ceux avec des taches brunes. Magasin de salle de température jusqu'à mûres (ils donnera un peu avec la pression douce), puis réfrigérer, bien emballé, jusqu'à 4 jours. Cherimoles servir bien froid. Simplement réduire de moitié, enlever les graines et ramasser les la chair avec une cuillère. Cherimoles contiennent une juste quantité de niacine, de fer et de vitamine c.