Un café sombre, fort fait en forçant la (vapeur ou eau chaude) à travers du café finement moulu, italien-rôti spécialement mélangé pour faire un espresso. Cette forme de brassage produit une mince couche de beige foncé, crème mousse sur la surface du café. Espresso est servi dans une tasse d'espresso (ou demi-tasses) minuscule. Un espresso doppio est simplement un espresso double.