La ségrégation, ou classification, de produits agricoles en groupes qui partagent des caractéristiques communes. Grades offrent une langue « commercial », ou une référence commune, afin que les acheteurs et les vendeurs peuvent déterminer plus facilement la qualité (et donc la valeur) de ces produits. Agencies梩he deux USDA Service Marketing agricole et Inspection des grains, Packers et parcs à bestiaux Administration梥erve comme sources objectives pour obtenir cette information. Ces organismes développent des qualités et des normes communes et effectuer l'inspection et classement des services pour la plupart des produits alimentaires et agricoles, et l'industrie paie pour la majeure partie du coût des droits de l'utilisateur.