Ce sucre foncé, grossier, non raffiné (parfois appelé sucre de palme) est possible à partir de jus de canne à sucre ou de la sève des palmiers divers. , Elle est principalement utilisée en Inde, où plusieurs classent le sucre de canne à sucre comme ustensiles et traitées de palmiers comme gur. Il s'agit de plusieurs formes, les deux plus populaires étant un doux, texture honeybutter et cakelike forme solide. L'ancien sert à répandre sur les pains et les confiseries, tandis que la version solide sert à faire des bonbons et lorsque écrasé, à saupoudrer sur les céréales et ainsi de suite. Ustensiles a un doux, parfum vineux et saveur qui prête quelque nourriture il embellit la distinction. Il peut être acheté sur les marchés Indiens. Voir aussi sucre.