Originaire du pays de la Méditerranée, le poireau a été prisé par les fins gourmets des milliers d'années. Nero croyait poireaux permettrait d'améliorer sa voix et on dit qu'ont mangé une quantité prodigieuse à cette fin. Dans le sixième siècle A. d , les Gallois fait poireaux leur symbole national parce qu'ils étaient convaincus que les poireaux, ils portaient sur leurs casques pour les distinguer de leurs ennemis renforcé leur et aide à gagner les guerres. Cale encore poireaux un savoureux pleins feux dans la cuisine d'aujourd'hui. Qui ressemble à une géante scallion, le poireau est liée à la fois l'ail et l'oignon, bien que sa saveur et le parfum sont plus douces et plus subtiles. Il a une tige épaisse et blanche qui est de forme cylindrique et a une fin légèrement bulbeux racine. Les feuilles vert foncé de au large, plate, répartit de façon rapprochée autour de l'autre comme un journal roulé. Poireaux est disponibles toute l'année dans la plupart des régions. Choisir celles à feuilles croustillantes, couleurs vives et une partie blanche intacte. Éviter tout desséchés ou taches jaunes feuilles. Petit le poireau, le plus tendre il sera. Refrigerate poireaux dans un plastique sac jusqu'à 5 jours. Avant de l'utiliser, Taillez les radicelles et les extrémités des feuilles. Fente les poireaux de haut en bas et de laver soigneusement pour enlever toute la saleté coincée entre les couches de feuilles. Poireaux peut être cuits ensemble comme un légume ou haché et utilisée dans les salades, soupes et une multitude d'autres plats.