Hrnce a kastroly z železa nebo litiny, oba známé pro vynikající tepelné vodivosti. Dnešní ironware je buď preseasoned nebo potažené poleva hustá glazury. Výhodu glazury je snadnost, s níž vyčistí. Před použitím musí být kořeněné staromódní nevyzrálého železné hrnce a pánve. Viz také sezóny.