Také nazývá nökkelost, lze použít tento dánský sýr z celé nebo odstředěného kravského mléka. Může mít přírodní nebo navoskovaným kůrou a jeho interiér je světle žluté a semifirm. Kuminost je ochucených kmín, semena kmínu a hřebíček a je oblíbená pro občerstvení a sendviče, stejně jako roztavené v jídlech, jako zapékaných pokrmů a quiche. Viz také sýr.