Velmi jednoduše vegetarián je ten, který se vyhýbá spotřebu masa nebo jiné živočišné potraviny. , Vegetariánství, který je provozován od starověku, rozhodně není jedna plošky. Rozsáhlé vlastní vegetariánství může být založen na řadu osobních zásad včetně náboženské (některé hinduistické a buddhistické sekty), etické (týrání zvířat a efektivnější využívání světové potravinové zdroje), nutriční (zdravé dávky snižování tuku a cholesterolu) a ekonomické (bezmasých produkty jsou v průměru levnější). Dnes existuje několik typů vegetariáni. Vegani, kteří jsou puristé vegetariánské světa a kteří mají velmi omezená strava, kteří odmítají všech zvířat derivát potraviny včetně máslo, sýry, vejce a mléko. Vegetariánské Ovo vegetariáni považují takové potraviny týkající se zvířat přijatelné, ale, samozřejmě, jíst maso. a pak jsou tu ty vegetariáni, kteří budou jíst ryby a drůbež, ale ne jiné zvířecí maso. Plošně, většina vegetariáni přednost ekologicky pěstované potraviny a (pokud jedí, ryb a drůbeže) ekologicky krmení. Vegetariáni si jejich bílkovin z různých zdrojů, jako je například potraviny z velké rodiny luskovin.