Dovezené ze Sicílie a z místních hroznů, Marsala je nejznámější alkoholizovaného vína v Itálii. Má bohaté, kouřová příchuť, mohou sahat od sweet zaschnout. Sweet Marsala se používá jako dezertní víno, stejně jako k variantu takové dezerty jako slavnou zabaglione. Suchý Marsala dělá vynikající aperitiv. Jsou také speciální Marsala směsi s přidanými složkami, jako jsou smetana, vejce a mandle.