Označuje se také jako balsam hruška, toto ovoce podobá okurka s hrbolatá kůže a slouží jako zelenina v čínské kuchyni. , Když nejprve vybral, hořké meloun je žluto zelená a má delikátní, kyselou chuť. Jak zraje zapne žluto oranžové a stává hořká a štiplavý, což je, kolik lidí to raději. Hořké meloun je k dispozici čerstvé od dubna do září ve většině asijských trzích. Lze také zakoupit, konzervované nebo sušené.