1. Malé nuggets (asi 1 palec v průměru) čerstvá mozzarella. Bocconcini jsou obvykle prodávány, balené v syrovátkové nebo vodu. 2. Italština pro "sousto," odkazující velikosti, ale zchutňující přitažlivost jídel popsat tímto způsobem. Proto, v italské vaření, slovo bocconcini může být přiřazena k mnoha pokrmů. Například bocconcini alla vitello di crema je bohaté příprava telecí kousky vařené s vínem, máslo, žloutky a bičování smetany. a méně bohatých, ale neméně lákavé, jídlo je bocconcini Fiorentina – kousky hovězího nebo telecího masa restované spolu s česnekem, cibulí a byliny, někdy s přídavkem rajčat.