Rychlost plynů přenosu z plynu do roztoku. To je důležitým parametrem v kvašení systémů, protože ovládá rychlost, při níž organismus může metabolizovat. Plyn převod lze provést několika způsoby, včetně využití malých plynových bublin, které šířit rychleji než ty větší, díky jejich větší plochy na jednotku objemu, nebo šíření kapaliny ven, například v tenké vrstvě nebo v tenkých propustné trubce, jako duté vlákno bioreaktoru.