Nazývané také Pekingská omáčka, tato omáčka hustá, červeno hnědé je sladká a pikantní a široce používané v čínské kuchyni. Je směs sóji, česnek, chile papričky a různé koření. Hoisin omáčka se používá hlavně jako stolní koření a jako agent příchuti mnoha pokrmů z masa, drůbeže a korýšů. Lze nalézt v mnoha velkých supermarketů a asijské trhy. Jednou otevřené, konzervované hoisin by měl přenést do kontejneru nekov, pečlivě zapečetěná a v chladu. Lahvích hoisin mohou být uloženy v chladu je. Jak bude držet na dobu neurčitou, pokud uložené tímto způsobem.