Tento hladký, jemná vepřová paštika se provádí s cibulí, česnekem a vejce. Trubkovým klobása je řez na silné plátky a buď pára nebo jemně restované spolu. Leberkäse (německy "játrový sýr") se podává teplý nebo při pokojové teplotě. Je to vynikající s chlebem a hořčicí. Viz také párky.