Malý soubor cookie klasicky vyrobené z mandlové vložit nebo drcené mandle (nebo obojí) smíšené s cukrem a bílky. Almond makrónky může být žvýkací, křupavá nebo kombinované textury ostré vnější a vnitřní žvýkací. Tam je také Makaron kokos, která nahradí kokos pro mandle. Makrónky lze flavored s různými přísadami, jako čokoláda, nakládaných třešní nebo pomerančové kůry.