Kořeněných zachovat z ovoce (obvykle nasekané třešně, sušené meruňky, jablka nebo hrušky, rozinkami a kandovaným kůra citrusových plodů), ořechy, hovězí lůj, různé koření a brandy nebo rumu. Překonané mincemeats zahrnuta mleté, vařené libového masa (obvykle hovězí) – odtud název. Nejmodernější verze nepoužívejte maso. Ingredience jsou spojeny, pak zahrnuty a umožněno pro dospělé za měsíc za příchutě se mísí a v klidu. Komerčně upravované mleté maso je k dispozici ve sklenicích ve většině supermarketů – zejména kolem Díkůvzdání a Vánoce. Mletým masem lze použít v mnoha pokrmů včetně pečivo, koláče, pudinky a soubory cookie.