Volají z Afriky a jihozápadní Asie, pštros je velký nelétavý pták, který může vážit až 250 liber a dosáhnout až do 7 metrů na výšku. Pštrosi dlouho panují na své kůži, peří a maso, které je v porovnání s velmi libového hovězího masa. Pštrosí maso ukazuje se stále více v nabídce restaurací, přímá korelace na skutečnost, že se Spojené státy nyní může pochlubit stovky pštros ranče. i když některé speciální maso trhy mohou nést (nebo bude zvláštní objednávka) pštrosí maso, je to stále neobvyklé.