Vaření metoda vynesl američtí Indiáni, podle níž je vařené maso nebo ryby – obvykle tím, že pečení nebo grilování – na dřevěné desce. Prkenné propůjčuje soupçon dřevo je chuť na jídlo. Potraviny označované jako "planked" byla vařená tímto způsobem.