Pravidelné rýžové mouky je jemný, práškovité mouky vyrobené z pravidelné bílá rýže. Se používá převážně pro pečivem. GLO nebo sladké rýže mouky (například japonské mochi) je vyrobena z vysokým obsahem škrobu short kulatozrnná rýže. Se široce používá v asijské kuchyně aby zhustily omáčky a u některých dezertů.