Existují dvě jedlé, velmi podobné rostliny známé jako samphire. První je Crithmum maritimum (běžně označované jako rock samphire), který roste podél pobřeží Velké Británie a severozápadní Evropy a je k dispozici ve Spojených státech pouze prostřednictvím nákladné importu. To, co máme ve Spojených státech je druhým typem samphire známé jako salicornia, (také nazývané glasswort, marsh samphire, bean moře a moře nálevu). Je hojná podél pobřeží Pacifiku a Atlantik a špičaté zelené listy, které jsou uspořádány tak, aby rostlina vypadat trochu jako hubené, miniaturní kaktus, bez jehly. Oba listy a stonku jsou ostré, aromatické a chuťové Slaný mořský vánek. Jsou často nakládané a někdy se nachází v sklenicích na trzích, labužníky. Čerstvé salicornia naleznete od letních až na podzim, když je to na největší nabídka v letních měsících. Zvolit crisp, zářivě barevné větvičky bez známek měkkost. Refrigerate pevně zabalené až 2 týdny – ačkoli dříve salicornia slouží tím lepší chuť. To je nejvhodnější čerstvé, do salátů nebo jako ozdoba. Při vaření, salicornia tendenci ochutnat zcela Slaný a rybí.