Kyselé, kyselá tekutina z nezralé ovoce, především hrozny. Verjuice se používá v přípravcích jako omáčky a hořčice zvýšit chuť, jako by zaměstnán citrónové šťávy nebo octa. Nejsou široce používány od dob středověku a renesance, verjuice se nyní těší comeback v mnoha pokrmů. Když je to občas k dispozici v obchodech gurmánské speciality, verjuice je mimořádně obtížné najít ve Spojených státech.