- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
De asemenea, numit navei pesmet şi pâine de mare, acest mare, greu pesmet se face cu un aluat de făină şi apă nesărat, unleavened. După ce aceasta este coapte, hardtack este uscate pentru a prelungi perioada de valabilitate. Său been folosit cel puțin din anii 1800 ca o discontinue pentru marinari pe călătorii lungi.
Industry:Culinary arts
De asemenea, numit cartofi dulci squash, delicata squash are o piele galben pal cu mediu striuri de culoare verde. Interior, gusturilor de carne suculente galben ca o încrucişare între cartofi dulci şi suc de fructe butternut. Alungite delicata poate varia de la 5 la 9 centimetri în lungime şi 1 1/2-3 cm în diametru. Este în sezonul de la sfârşitul verii prin toamna târziu. Squash alege care sunt grele pentru dimensiunea lor; pentru a evita cei cu pete moale. Delicata squash pot fi stocate la 3 săptămâni la o temperatură medie de cameră. Cu alte iarna suc de fructe, este cel mai bun delicata coapte sau aburit. Este o bună sursă de potasiu, fier şi a vitaminele a şi C. a se vedea, de asemenea, squash.
Industry:Culinary arts
1. Một dán dày được làm bằng cách trộn mẩu bánh mì, bột, gạo, vv với nước, sữa, chứng khoán, bơ hoặc đôi khi lòng đỏ trứng. Nó được sử dụng để ràng buộc meatballs, cá bánh, forcemeats và quenelles. 2. a sweet hoặc savory súp với mẩu bánh mì và các thành phần khác. Nó có thể được căng trước khi phục vụ.
Industry:Culinary arts
Được phát triển vào năm 1890 và thăng làm thực phẩm y tế tại hội chợ, 1904 St Louis World bơ đậu phộng là một sự pha trộn của đậu phộng mặt đất vỏ, dầu thực vật (dầu thường) và thường là một số lượng nhỏ muối. Một số chứa đường và phụ gia để cải thiện creaminess và ngăn chặn dầu tách. Bơ đậu phộng tự nhiên sử dụng chỉ đậu phộng và dầu, thường đậu phộng dầu. Bơ đậu phộng được bán trong hai hình thức — mịn hoặc chunky, mà chứa bit của đậu phộng. Nó có thể được thực hiện dễ dàng ở nhà trong một máy xay sinh tố hoặc xử lý thực phẩm. Bơ đậu phộng tự nhiên phải được làm lạnh sau khi mở cửa và có thể được lưu trữ theo cách này đến 6 tháng. Đậu phộng thương mại butters có thể được lưu trữ ở nhiệt độ phòng cho đến 6 tháng. Bơ đậu phộng là chất béo và chứa một lượng công bằng sắt, niacin và protein. Xem cũng đậu phộng.
Industry:Culinary arts
Bánh mì đó là nhanh chóng thực hiện bởi vì nó không yêu cầu kneading hoặc tăng thời gian. Đó là bởi vì thường là leavener trong một bánh mì nướng bánh bột hoặc soda, mà, khi kết hợp với độ ẩm, bắt đầu quá trình tăng ngay lập tức. Trong trường hợp của bột nở gấp đôi, hành động, nguyên nhân nhiệt lò nướng một lần thứ hai nổ của tăng sức mạnh. Trứng cũng có thể được sử dụng để men bánh mì nhanh chóng. Thể loại này bao gồm hầu hết bánh quy, bánh nướng xốp, popovers và nhiều ngọt và savory đi lượn bánh mì.
Industry:Culinary arts
Có hơn 300 loài này univalve hình nón, vỏ xoắn ốc, mollusk (xem cả hai danh sách), nhưng ít được ăn được. Periwinkles, cũng gọi là bigaros, biển ốc hay winkles, được tìm thấy kèm theo đá, wharves, pilings, vv trong cả hai tươi và biển nước. Periwinkle ăn được phổ biến nhất được tìm thấy dọc theo bờ biển Đại Tây Dương của châu Âu và Bắc Mỹ. Nó phát triển đến khoảng 2 inches trong kích thước và là màu xám để tối ôliu với ban nhạc đỏ nâu. Periwinkles là phổ biến ở châu Âu, nhưng hiếm khi được tìm thấy ở Hoa Kỳ. Họ đang thường đun sôi trong vỏ của họ, sau đó chiết xuất với một lựa chọn nhỏ.
Industry:Culinary arts
Hăng hoặc thơm gia vị thu được từ vỏ cây, chồi, trái cây, rễ, hạt hoặc thân cây của các thực vật và cây (trong khi loại thảo mộc thường đến từ phía lá của một nhà máy). Loại gia vị được đánh giá cao lâu trước khi lịch sử. Mặc dù họ đã luôn luôn được sử dụng để hương vị thực phẩm và đồ uống, trong suốt các loại gia vị liên đại cũng có được ưa thích cho một plethora của khác dùng bao gồm cả crowning hoàng đế, làm thuốc và nước hoa, nghi lễ tôn giáo và như chôn cất accoutrements cho những người giàu có. Trên 3.000 năm trước người ả Rập độc quyền thương mại gia vị, mang hàng hóa hiếm của họ lại từ Ấn Độ và phương đông bởi gian truân lạc đà đoàn lữ hành. Thời Trung cổ, nhu cầu về gia vị quá cao mà họ trở thành hàng hóa phong phú — một bảng Anh của gậy có thể mua ba cừu và cùng một lượng peppercorns có thể mua tự do cho một nông. Lúc đó Venice có một giữ chặt chẽ về thương mại điện tử phương Tây và kiểm soát việc buôn bán vô cùng hấp dẫn gia vị châu Âu. Mà Venetian độc quyền là một chất xúc tác quan trọng cho cuộc thám hiểm dẫn tới việc khám phá ra Tân thế giới. Ngày hôm nay, Hoa Kỳ là người mua gia vị lớn trên thế giới. Trong số phổ biến hơn loại gia vị là allspice, bạch đậu khấu, quế, đinh hương, gừng, gậy, nhục đậu khấu, paprika, hạt tiêu, nghệ tây và nghệ. Gia vị còn được bán trong pha trộn, chẳng hạn như bột cà ri và gia vị parisienne. Nhiều loại gia vị có sẵn trong các hình thức cả toàn bộ và mặt đất. Gia vị mặt đất một cách nhanh chóng mất của họ hương vị và mùi vị, vì vậy nó là khôn ngoan để mua chúng với số lượng nhỏ. Gia vị toàn bộ có thể là mặt đất khi cần thiết. Cửa hàng gia vị trong thùng chứa airtight trong một mát, nơi tối tăm trong không quá 6 tháng. Loại gia vị được sử dụng để nâng cao rất nhiều loại thực phẩm, ngọt và savory. Họ nên được sử dụng ít vì vậy họ không chế ngự các loại thực phẩm được dày dạn. Xem thêm hồi; hạt giống cây caraway; cayenne pepper; hạt giống cần tây; ớt bột; rau mùi; cumin; dukka; fennel; mù tạt; ras el hanout; ớt đỏ; sansho; hạt mè; Tứ Xuyên tiêu; zahtar. Xem thêm thảo mộc và gia vị bảng xếp hạng.
Industry:Culinary arts
De asemenea, numit Tête de Moine ("monk's head"), această brânză bogat, semisoft se face în Elveţia şi are un gust similar cu cel al gruyère. Este numit după Mănăstirea unde ar proveni, Abbey Bellelay în Cantonul Berna. a se vedea, de asemenea, brânză.
Industry:Culinary arts
De asemenea, numit turtle fasole, aceste boabe uscate au fost mult timp populare în Mexic, Centrală şi America de Sud, Caraibe şi sudul Statelor Unite. , Ei au o piele neagră, carne catifelei şi un gust dulce şi forma baza pentru celebru supă de fasole neagră. Sunt frecvent disponibile în supermarket-uri. a se vedea, de asemenea, de boabe.
Industry:Culinary arts
Hẹp, nhọn, tối màu xanh lá cây lá phân biệt thơm herb lâu năm này nổi tiếng với hương vị aniselike đặc biệt của nó. Tarragon được dùng rộng rãi trong cổ điển Pháp nấu ăn cho một loạt các món ăn bao gồm gà, cá và rau quả, cũng như nhiều nước sốt, nổi tiếng nhất là Béarnaise. Cũng có một thành phần không thể thiếu trong nhiều tổ hợp thảo dược như tiền phạt herbes. Tarragon là tươi có sẵn trong mùa hè và đầu mùa thu và quanh năm trong các hình thức khô và bột. Chăm sóc cần được thực hiện khi sử dụng tarragon kể từ assertiveness của nó một cách dễ dàng có thể thống trị hương vị khác. Tarragon dấm là một mục phổ biến tại thị trường gourmet. Xem thêm loại thảo mộc; thảo mộc và gia vị bảng xếp hạng; Một hướng dẫn field để thảo dược.
Industry:Culinary arts
