- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Med mindre annet er angitt, refererer vin til naturlig Syrnete saften av druer. Videre forstand begrepet kan inkludere alkoholholdige drikker som er opprettet fra andre frukt og grønnsaker som selv. Vin har en rik historie som har utviklet seg sammen med som av menneskeheten. Sine historiske røtter rekkevidde tilbake nesten 12.000 år. Som ulike kulturer spre i nye deler av verden, så gjorde grapevine and the art of Vinifikasjon. i dag er det vingårder over hele verden med god vin produsert i langt rekkevidde lokasjoner fra USA til Sør-Afrika til Australia til Sør-Amerika til Europa. Vin forstand er klassifisert i følgende kategorier: 1. fortsatt (nonsparkling) vin — inkludert rød, hvit og rosé – som kan være tørr (nonsweet), semisweet og søt; 2. musserende viner, inkludert franske champagner samt sprudlende viner fra andre deler av verden; 3. fortified viner (se oppføringen), for eksempel sherry og -port, som har blitt utvidet med en dose av brandy eller andre ånd, og 4. aromatiske viner, for eksempel vermut, som har vært flavored med ingredienser som urter og krydder. Vintage vin er at som er laget med 95 prosent av druer høstes i et bestemt år; året eller "vintage" er angitt på etiketten vin. Nonvintage vin er laget av saften av druer høstet fra flere år, og det er ingen år som er angitt på etiketten for slike vin. rødme vin er laget med røde druer, men juice har hatt en svært kort kontakt med drue skins, som produserer blek rosa viner. Vin lagringssteder bør være mørkt, vibrasjon gratis, og en jevn temperatur. Ideelt temperatur er 55 ° F, imidlertid, alt fra 45 ° til 70 ° F er akseptabelt, gitt temperaturen er konsekvent. Jo høyere temperatur, jo raskere en vin alder. Vin flasker bør lagres på sine sider å hindre cork fra tørking og krymper, som ville tillate air å angi flasken og avbryte den vin smaken. Serverer temperaturer: hvitvin bør bli servert på et utvalg av mellom 50 ° og 55 ° F; rødvin på rundt 65 ° F. Refrigerating hvite vin i mer enn 2 timer før servering kan kjedelig sin smak og aroma. Unngå drips når pouring vin ved å gi flasken en liten vri på samme måte som når du er ferdig med å strømme. Se også eddiksyre, alsatian viner; appellation; asti spumante; auslese; Roma; barolo; beaujolais; beerenauslese; blanc de blancs; blanc de noirs; botrytis cinerea; bukett; Burgund; byrrh; cabernet franc; cabernet sauvignon; chablis; chardonnay; château-flaske; châteauneuf-du-pape; chenin blanc; chianti; claret; cognac; kalde duck; matlaging vin; corkage; corkscrew; Côtes du rhône; decant; karaffel; Delaware drue; Demi-sek; dessert vin; dosering; dubonnet; enology; Fining; Fino; Sterkvin; fransk colombard; gewürztraminer; graver; KIR; lambrusco; sent harvest; Lees; liebfraumilch; Lillet; Madeira; malic syre; manzanilla; Marc; Marsala; mai vin; Merlot; mirin; mulled vin; Muscadet; muscadine drue; Muscat drue; Muscatel vin; må; Niagara drue; oloroso; Pasteurisering; Petite Sirat; Pinot blanc; Pinot chardonnay; Pinot noir; voldtekt; Retsina; Rhône viner; ris vin; Rosé viner; skyld, sangríA; sauternes; Sauvignon blanc; sek; Sediment; semillon; Vinkelner; spätlese; spritzer; spumante; sylvaner; tannin; tartaric syre; Tokay drue; trockenbeerenauslese; Valpolicella; varietal vin; vin; Vintage; viticulture; vouvray; vinflasker; gjær; Zinfandel.
Industry:Culinary arts
Để hấp thụ thành phần khô như trà lá, mặt đất cà phê, loại thảo mộc, gia vị, vv trong chất lỏng (thường nóng) cho đến khi các hương vị truyền vào chất lỏng. Xem thêm truyền.
Industry:Culinary arts
Jeb Dānijas zilais siers, bagāts govs piena sieru ir maigākā un mazāk sarežģītas nekā Rokfors, bet ir kaisle, kas ir visas tās pašas. Pazīstams kā viens no pasaules labākajiem blūza, vispusīgi, semisoft Danablu var šķēlēs, izplatīt un sabruka ar vienādu vieglumu. Ir lieliska ar augļiem, tumši maizes un sarkanajiem vīniem. Sk. arī zilais siers, siers.
Industry:Culinary arts
Fransk for "grønne saus", saus verte er bare grønn-farget majones. å få fargen, en grønn ingrediens (som for eksempel persille, spinat eller watercress) er blanched, pureed, deretter plassert i midten av et kjøkken håndkle og klemt tett. Den utpakkede juice er blandet med majones, noe som resulterer i en grønn-farget blanding som bare smaker som majones. Saus verte serveres vanligvis med kalde fiskeretter.
Industry:Culinary arts
En test for sukker sirup som beskriver punktet der en dråpe kokende sirup midt i kaldt vann danner en myk ball som slås sammen eget ansvar når fjernet. På en candy termometer, soft-ball scenen er mellom 234 ° og 240 ° F.
Industry:Culinary arts
Jeb Danziger Goldwasser, šī pilnīga garšas deserta piegaršu ar ķimeņu sēklas, apelsīnu miziņām un garšvielas. Tās nosaukums, kas tulko no Vācijas kā "zelta ūdens", nāk no faktu, ka tā ir niecīga gold leaf apturēta tajā lāsumiem. Zelta lapu ir nekaitīgs dzeršanai.
Industry:Culinary arts
To sauc arī par double Gloucester, blīvs, samtainu, zeltaini dzeltenā siera ir viens no Anglijas finest. Tā reiz tika veikti tikai ar pienu Gloucester govis (tagad gandrīz izmiris) un līdz beigām otrā pasaules kara vienu (mazāku) Gloucester kārtās bija pieejami arī . Trekns, pilna piegaršu double Gloucester nāk lielu, līdzenu kārtu vai augsts baloniem — gan ar dabisko ādu. , Tas ir fine, daudzfunkcionāls sieru, kas ir vienlīdz labi, ar ēdienu, vai pēc tā. Sk. arī sieru.
Industry:Culinary arts
Jeb drawn sviestu, tas ir, nesālītu sviestu, kas ir lēni izkusis, tādējādi lielākā daļa ūdens iztvaicēšanas un atdalot piena sausnas, (kas izlietne apakšā panna) no zelta šķidruma virsmas. , Pēc jebkuras putas sausais off top skaidrs (attīrītā) sviesta izlej vai sausā pie piena atlikumu un izmanto ēdiena gatavošanai. , Jo piena sausnas, (kas sviestu, sadedzināt, lietojot cepšanai), tiek noņemtas, jāprecizē sviests ir lielāks dūmu punktu nekā parasto sviestu, un tāpēc to var izmantot gatavot augstākās temperatūrās. , Turklāt piena sausnas trūkums neļauj attīrītā sviesta kļūst sasmacis tikpat ātri kā parasto sviestu. , Tas nozīmē arī to, ka sviesta nebūs kā bagāts aromāts. ghee ir augsti attīrītā sviesta Austrumos Indijas veidā.
Industry:Culinary arts
Noen tamme fugl som er brukt som mat. Århundrer siden kinesiske begynte å heve en rekke fugler som gradvis ble brakt til Vesten via Asia, Hellas og Roma. i dag er det mange domesticated varianter av fjærfe inkludert kylling, Tyrkia, anda, gås, Rock Cornish høne (se kylling), perlehøne og Fasan. Alle fjærfe rangerer høyt sin. Det er klassifisert som en komplett protein, er en god kilde til kalsium, fosfor og jern og inneholder riboflavin, Tiamin og niacin. Se kylling for informasjon om å kjøpe, lagre og forbereder fjærfe.
Industry:Culinary arts
Jeb austrumu austere, šīs sugas ir bieza, iegarenas šāviņš, kas svārstās no 2 līdz 5 collas. , Tas atrodas gar Atlantijas jūrmala un Meksikas līci un tiek uzskatīts par ideālu apkalpošanai uz pusi čaumalu. Atlantijas austeres tiek pārdoti ar dažādiem nosaukumiem, atkarībā no tā, kur tās ir novāktas. , Kas ir visvairāk pazīstama ir bluepoint; citi ietver Apalachicola, Cape Cod, Chesapeake, Činkotīgas, Indian River, Kent salas, Malpeque un Wellfleet. Sk. arī austere.
Industry:Culinary arts
