- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Dowolny z setek odmian papryki o nazwie Owoce roślin łożyska, które należą do rodziny nightshade. Upadek capsicums na dwie kategorie — chiles i słodkiej papryki.
Industry:Culinary arts
O wiele gatunków ptaków duży, web-footed, dzikie lub krajowym. Gęsi są znacznie większe niż kaczek, ważące od 5 do 18 funtów, w porównaniu do 3 5 1/2 Funt dla kaczek. Kobiet gatunków jest znany jako gęsi, samiec jako gander i młodych gęsi — niezależnie od płci — jako gosling. Gęsi były hodowane w starożytnym Egipcie, Chiny i Indie. The Romans revered je, ponieważ był on głośny gaggle gęsi, które alerty 4 w. b. C. Romans, które wroga Galów musiały ataku. Gęsi są szalenie popularny w Europie, gdzie są one tradycyjnych świąt taryfę w wielu krajach. Jest też znany dwóch francuskich specjałów — foie gras, wątroby rozszerzonej kremowe sformatowanego z gęsi wtłaczany do komory cięcia i confit, goose gotowane i konserwowane w swoich własnych tłuszczu. Ponieważ gęsi są tak tłuszczowych, nie osiągnęły tego samego popularność w Ameryce i w związku z tym, chociaż są one udomowionych, nigdy nie zostały sprzedawanego masowo. The U. S. rząd klas jakości gęsi z klasyfikacjami USDA A, B i C. najwyższej klasy jest a i jest ogólnie, co znajduje się w rynkach. Gęsi klasy b są mniej meaty i dobrze wykończonymi; te, które są klasy c nie są zwykle dostępne dla konsumenta. Pieczęć klasy można zazwyczaj odnaleźć w tarczy na opakowaniu pakietu. Większość gęsi w Stanach Zjednoczonych są mrożone i mogą być kupowane przez cały rok. a mrożone ptaka opakowania powinny być szczelne i nieuszkodzone. Gęś powinny być rozmrożone w lodówce i może trwać maksymalnie 2 dni odmrożenie, w zależności od wielkości ptaka. Nie zamrażać ponownie gęś po jest zostały rozmrożone. Świeże gęsi znajdują się na niektórych rynkach specjalistyczne i są dostępne od początku lata do grudnia. , Gdy tylko będą dostępne, Kup pisklęta gęsie (mniejsze lepszą) ponieważ są one najbardziej przetargu. , Jednym sposobem określenia wieku jest sprawdzenie gęś BOM; jeśli jest giętkich, ptak jest wciąż młody. Wybierz gęś, który jest plump, z odpowiednim warstwy tłuszczowej i skóry, która jest czysty i czystego. Magazynu luźno ujęte w sekcji najzimniejszych chłodziarki 2-3 dni. Usuń i przechowywane oddzielnie każdy podrobów w jamie ciała. Ponieważ gęsi tyle tłuszczu, są one najlepiej palone. Większe, starszych ptaków są bardziej rygorystycznych i dlatego powinny być gotowane przy użyciu metody Ciepło wilgotne, takich jak duszenie. Tłuszcz uzyskany z prażenia gęś jest olejarniom przez wiele kucharze jako rozgrzanym tłuszczu. Gęś korzyści płynące z doręczenie z sosem kwaskowaty owoców, który pomaga skompensowania wszelkich tłuszczowych smak. Gęsi wysokiej kalorii, ale są dobrym źródłem białka i żelaza. Zobacz także utrzymywanych ptaków.
Industry:Culinary arts
O wiele gatunków dzikich, jak i krajowych web-footed ptaków, które mieszkają w lub w pobliżu wody. Jak z tak wiele rzeczy kulinarnych, chińskiego zostały wpłacone z pierwsza podnieść kaczki żywności. Obecnie w domowych kaczek są wszystkie elementy podrzędne jednej z dwóch gatunkach — krzyżówka lub kaczka piżmowa. Comprising około połowa udomowionych kaczki w Stanach Zjednoczonych są kaczkami Long Island ptaków łownych biały, Bławatnik na pełnym, znany ze swoich ciemne, succulent miąższu. Te bezpośredniego descendents Peking kaczka (odmiana krzyżówka) są wszystkie potomstwa trzech kaczek i Drake'a przywiezione z Pekin na clipper ship w roku 1873. Kaczki oprócz Long Island, najszerzej znanych na uprawę przełożonego lokalizacje są Peking (obecnie znany jako Beijing) i Rouen, Francja. , Ponieważ większość kaczki są wprowadzane do obrotu, chociaż nadal bardzo młodych i oferty, wyrazy "duck" i "pisklę kacze" są zamienne. Brojlerów i frytownice w starym, mniej niż 8 tygodni palaczy jest nie więcej niż 16 tygodni. Domowych kaczek może zważyć między 3 i 5 1/2 funty; starszych kaczki są zazwyczaj większe. Kaczka świeżego jest dostępny z późnej wiosny do początku zimy, ale zazwyczaj tylko w regionach, gdzie są wywoływane kaczki. Almost 90 procent kaczek, że osiągnięcia rynku są mrożone i dostępne przez cały rok. Rząd klas kaczka jakości z klasyfikacjami USDA A, B i C. najwyższy stopień jest a i jest zwykle, co znajduje się w rynkach. Kaczki klasy b są mniej meaty i dobrze wykończonymi; klasa c kaczki są zwykle używane do celów handlowych. Pieczęć klasy można znaleźć w tarczy, na opakowaniu jednostkowym opakowaniu, lub czasem na przyczepionej do Skrzydło ptaka. Przy zakupie świeżego kaczka, wybierz jedną z ogólnych, dość plump piersi; skóry powinny być elastyczne, nie saggy. Ptaków, zamrożonych, upewnij się, że opakowanie jest ścisła i nieuszkodzone. Kaczka świeże mogą być przechowywane, luźno ujęte w sekcji najzimniejszych chłodziarki 2 do 3 dni. Usuń wszelkie podrobów z jamy ciała i przechowywane oddzielnie. Kaczka Frozen powinny być rozmrożone w lodówce; może potrwać od 24 do 36 godzin, w zależności od wielkości ptaka. Nie zamrażać ponownie Kaczka po jest zostały rozmrożone. Duck mogą być przygotowywane w różnych obyczajowa tym prażenia, duszenie, broiling i tak dalej. Jakby wyższe w tłuszczu niż inne ptaki domowe, jest dobrym źródłem białka i żelaza. , Aby uzyskać informacje dotyczące Dzika kaczka, zobacz dzikiego ptactwa.
Industry:Culinary arts
O wiele gatunków dzikich, jak i krajowych web-footed ptaków, które mieszkają w lub w pobliżu wody. Jak z tak wiele rzeczy kulinarnych, chińskiego zostały wpłacone z pierwsza podnieść kaczki żywności. Obecnie w domowych kaczek są wszystkie elementy podrzędne jednej z dwóch gatunkach — krzyżówka lub kaczka piżmowa. Comprising około połowa udomowionych kaczki w Stanach Zjednoczonych są kaczkami Long Island ptaków łownych biały, Bławatnik na pełnym, znany ze swoich ciemne, succulent miąższu. Te bezpośredniego descendents Peking kaczka (odmiana krzyżówka) są wszystkie potomstwa trzech kaczek i Drake'a przywiezione z Pekin na clipper ship w roku 1873. Kaczki oprócz Long Island, najszerzej znanych na uprawę przełożonego lokalizacje są Peking (obecnie znany jako Beijing) i Rouen, Francja. , Ponieważ większość kaczki są wprowadzane do obrotu, chociaż nadal bardzo młodych i oferty, wyrazy "duck" i "pisklę kacze" są zamienne. Brojlerów i frytownice w starym, mniej niż 8 tygodni palaczy jest nie więcej niż 16 tygodni. Domowych kaczek może zważyć między 3 i 5 1/2 funty; starszych kaczki są zazwyczaj większe. Kaczka świeżego jest dostępny z późnej wiosny do początku zimy, ale zazwyczaj tylko w regionach, gdzie są wywoływane kaczki. Almost 90 procent kaczek, że osiągnięcia rynku są mrożone i dostępne przez cały rok. Rząd klas kaczka jakości z klasyfikacjami USDA A, B i C. najwyższy stopień jest a i jest zwykle, co znajduje się w rynkach. Kaczki klasy b są mniej meaty i dobrze wykończonymi; klasa c kaczki są zwykle używane do celów handlowych. Pieczęć klasy można znaleźć w tarczy, na opakowaniu jednostkowym opakowaniu, lub czasem na przyczepionej do Skrzydło ptaka. Przy zakupie świeżego kaczka, wybierz jedną z ogólnych, dość plump piersi; skóry powinny być elastyczne, nie saggy. Ptaków, zamrożonych, upewnij się, że opakowanie jest ścisła i nieuszkodzone. Kaczka świeże mogą być przechowywane, luźno ujęte w sekcji najzimniejszych chłodziarki 2 do 3 dni. Usuń wszelkie podrobów z jamy ciała i przechowywane oddzielnie. Kaczka Frozen powinny być rozmrożone w lodówce; może potrwać od 24 do 36 godzin, w zależności od wielkości ptaka. Nie zamrażać ponownie Kaczka po jest zostały rozmrożone. Duck mogą być przygotowywane w różnych obyczajowa tym prażenia, duszenie, broiling i tak dalej. Jakby wyższe w tłuszczu niż inne ptaki domowe, jest dobrym źródłem białka i żelaza. , Aby uzyskać informacje dotyczące Dzika kaczka, zobacz dzikiego ptactwa.
Industry:Culinary arts
O kilku grzywny, sweet niemiecki win wyprodukowanych z typu superior, lekko przejrzałych winogron, które zostały indywidualnie pobrane lub wyciąć z ich kiści. Niektóre Beerenausleses są wykonane z winogron, które zostały zarażone botrytis cinerea (noble rot). Ze względu na ich szczególne zaznaczenia i pobrania, wina te są bardzo wybór i kosztowne. Zobacz też auslese, spätlese, trockenbeerenauslese.
Industry:Culinary arts
O kilku win znani z regionu Graves, istotnym obszarem produkcji wina w regionie bordeaux we Francji. Chociaż Graves nazwa jest zazwyczaj skojarzony z kilku cienki, suchy win białych, Czerwoni również są dość odróżniającego. One jednak generalnie butelkowane pod nazwą ich château pochodzenia, choć oznaczenie Graves jest zazwyczaj drobny druk gdzieś na etykiecie.
Industry:Culinary arts
O kilku rodzajów crookneck squash, popularna w cajun i gotowania creole. Zobacz także squash.
Industry:Culinary arts
Wszelkie kilka odmian stornia, zimnica jest małym płastugi o miąższu słodkie, chudego, przedsiębiorstwa. Mogą być przygotowane w sposób odpowiedni dla stornia. Zobacz także ryb; gładzica.
Industry:Culinary arts
O kilku odmian summer squash z długich, zakrzywionych szyi, który jest nieco bardziej smukły niż lub baza. Crookneck squasha mają lampkę głębokie żółty skóry, z zakresu w teksturę z prawie gładkie podczas dość młoda by nieco wyboista, jak squasha dojrzewa. Kremowe żółty miąższ posiada łagodny, delikatny smak. Średnia crooknecks od 8 do 10 cm długości, ale są najlepiej, gdy youthful 6 cali. Wybrać przedsiębiorstwa squash z objawów shriveling; skóry powinno być łatwo przewiercone z fingernail. Zobacz także squash.
Industry:Culinary arts
