- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Τυχόν μαλακά-bodied mollusk, όπως clam, γιρλάντας, στρείδι ή Μύδι, που έχει δύο κελύφη στροφείς μαζί με μια ισχυρή μυς.
Industry:Culinary arts
Κάθε thin-skinned φρούτων με μια succulent, μαλακό σάρκα και σκληρή πέτρα ή σπόρων στη μέση. βερίκοκα, κεράσια, ροδάκινα και δαμάσκηνα, όλα ταξινομούνται ως drupe καρπούς.
Industry:Culinary arts
Pohjoismainen erikoisuus keitetyt, pureed hedelmien yhdistettynä vettä, viiniä, maito tai kerma, mausteet ja muut aromit. Tanskan omena keitto on tehty, esimerkiksi omenat, neilikka, sitruunamehu, viini, kerma, sokeri ja currya. Vaikka sokeria lisätään useimmat hedelmät keittoja, ne eivät ole yleensä liian makea. Ne voivat olla tarjoillaan kuuma tai kylmä.
Industry:Culinary arts
Kuivattuja siemeniä tahansa useita palkokasvit, kuten pavut, herneet ja linssit.
Industry:Culinary arts
Tämä Italian lause tarkoittaa "kevät tyyliin" ja culinarily viittaa tuoreita vihanneksia (raaka tai valkaistujen) käyttöä kuin koristeeksi erilaisia ruokia. , Yksi suosituimpia ruokia, jotka valmistetaan tällä tavalla on pasta primavera, pastaa, heitti tai päällä kuutioi tai julienned keitettyjä kasviksia.
Industry:Culinary arts
Italian erikoisuus vähän pyöreä tai neliön tyynyt nuudeli taikina täynnä mitään säilyvällä, kuten juustoa, lihaa tai vihanneksia. Ravioli keitetty, niin yleensä paistettu kerma, juusto tai tomaatti kastike. Kiinalainen ravioli kutsutaan voitti tonnia; Juutalais-tyyli tunnetaan kreplach. Katso myös pastaa.
Industry:Culinary arts
Οποιοδήποτε κατάλληλο για τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των μεγαλύτερων ειδών (όπως η Τουρκία άγρια και χήνας), μεσαίου μεγέθους πουλιά (συμπεριλαμβανομένων φασιανοί και άγρια πάπια) και μικρότερα θηράματα (όπως η φαλαρίδα, περιστέρι, grouse, φουντουκιάς όρνιθα, lark, λάσπη όρνιθα, πέρδικα, περιστερώνα, plover, ορτύκι, σιδηροδρομικών, μπεκατσίνι, thrush και μπεκάτσα) άγριο πτηνό. Εξαίρεση για τους λίγους που εκτρέφονται σε παιχνίδι γεωργικών εκμεταλλεύσεων (που είναι συνήθως δαπανηρή), πτερωτά θηράματα που δεν είναι εύκολα διαθέσιμες. Αυτοί που βρίσκονται σε αγορές συνήθως είναι καλής ποιότητας. Πιο πτερωτών θηραμάτων πωλούνται κατεψυγμένα, μερικά από τα μικρότερα πουλιά κονσερβοποιείται. Παράγοντες που επηρεάζουν την ποιότητα περιλαμβάνει την ηλικία του το πουλί και ο τρόπος που αντιμετωπίστηκε αφού αυτό σκοτώθηκε. Ποιότητας πτηνά πρέπει να έχουν δεν off μυρωδιά, το δέρμα πρέπει να είναι φρέσκα-αναζητούν, δεν θαμπά ή ξηρά. Νεαρά πτηνά είναι καλύτερο και μπορούν να αναγνωριστούν από το στέρνο σας εύπλαστη, πόδια και πόδια τους, τα νύχια τους θα είναι απότομη. Άγρια πτηνά είναι πολύ πιο λιτή από την ποικιλία ΚΑΤΟΙΚΙΔΙΑ. Εξαιτίας της έλλειψης φυσικού λίπους — ιδίως νεότερος πτηνών — πρέπει να παντσέττα, λαρδιού ή μεγάλες δόσεις τηλεσκουπιδιών, πριν από το ψήσιμο. Πτηνά μεγαλύτερης ηλικίας είναι καλύτερο μαγειρεμένα με αργή, υγρή θερμότητα όπως το braising, ή χρησιμοποιούνται σε Σούπες ή τσόχος.
Industry:Culinary arts
Κάθε συμβολοσειρά φασόλι νέοι, πράσινο, όλα τα οποία (συμπεριλαμβανομένων τον λοβό) μπορούν να φαγωθούν. Frenched ή γαλλική αμπελοφάσουλα είναι εκείνα που έχουν κοπεί κατά μήκος σε πολύ λεπτές λωρίδες. Βλέπε επίσης φασόλια.
Industry:Culinary arts
Japanilainen nuudeleita valmistettu tattari ja vehnäjauhot, joka antaa sille ruskehtavan harmaa väriltään tumma. Chasoba on muunnelma vihreää teetä tehty nuudeli. Katso myös Aasian nuudelit.
Industry:Culinary arts
Kierros pannulla syvä puolin ja ontto center putki käytetään leivonnassa kakku, erityisesti enkeli ruokaa tai sokerikakku. Putki edistää jopa paistaminen kakku Center. Katso myös bundt pan.
Industry:Culinary arts
