- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
En test for sukkersirup, der beskriver det punkt, hvor en dråbe kogende inulinsirup nedsænket i koldt vand opdeler i hårdt, skørt tråde. På en candy termometer, hard-crack-fase er mellem 300 ° og 310 ° F.
Industry:Culinary arts
En lys, frothy dessert lavet ved nedkøling en blanding af stiffly slagne æggehvider, sukker, gelatine og forskellige smagsstoffer. For eksempel opretter tilføje lemon saft, lemon sne.
Industry:Culinary arts
Et lille, skålformet værktøj, der bruges til at skære runde eller ovale stykker af melon. Bedste melonen ballers stift er konstrueret med træ eller metal håndtag og skarp, rustfri-stål skåle, som findes i flere størrelser, fra ca 1/4 tommer til 1 tomme.
Industry:Culinary arts
Tamale er fra Nahuatl word (tamalii), en populær mexicanske skål, der består af forskellige fyld (f.eks fint hakkede kød og grøntsager), beklædt med en masa dej og pakket i en softened majs skallerne. Denne pakke er derefter bundet og dampet indtil dejen er kogt igennem. Af majs skallerne er flåede tilbage før tamale er spist. Selv om retter tamales er den mest populære i USA, mange kokke i Mexico også tjene søde tamales, normalt fyldt med frugt.
Industry:Culinary arts
다양 한 색상 (일반적으로, 녹색, 빨간색 파란색과 노란색) 활약, 사탕 등 색조 식품에 사용 되는 염료. 가장 친숙 한 형태의 식품 색소는 액체, 있는 모든 슈퍼마켓에서 사용할 수 있는 작은 병에 온다. 다양 한 색상, 보통 수에에서 온다 식품 색소 붙여넣기 케이크 장식 상점 등 전문 매장에서 찾을 수 있습니다. 화이트 초콜릿 같은 액체와 쉽게 결합 하지 않는 혼합물에 특히 적합 합니다. A 더 추가 하기 전에 착 색 되 고 혼합물으로 혼합 이틀만 한 방울으로 시작 하는 것이 좋습니다 그래서 모든 식용 색소 조금 먼 길을 간다.
Industry:Culinary arts
각 나라 부자, 계층화, 야채와 고기 스튜가의 그것의 자신의 버전이 있다. 스코틀랜드어는 일반적으로 보 리를 추가 하 고 고기는 양고기 또는 쇠고기 또는 때때로 뇌와 토끼. 뜨거운 냄비와 냄비 그들의 유명한 랭커셔 영어 전화 포함 양고기, 양 신장에의 하 고, 가능한 경우, 굴, 감자의 레이어 함께 모든 덮여 있습니다. 는 네덜란드 hutspot, 쇠고기 사용 하는 반면 프랑스와 벨기에에서 접시 hochepot 라고도 하 고 재료를 포함 돼지의 귀와 발.
Industry:Culinary arts
