- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
أصلاً من اليونان، مسقعة طبق شعبية في جميع أنحاء معظم منطقة الشرق الأدنى. يتكون شكله الأساسي من شرائح الضأن الباذنجان وأرضية أو لحوم البقر التي هي الطبقات، ثم خبز. التباينات، ومع ذلك، لا حصر لها، وغالباً ما تغطي الطبق مع صلصة Béchamel المخصب مع البيض و/أو الجبن. اختلافات أخرى تشمل إضافة البصل، أو أرتيتشوكيس أو الطماطم أو البطاطا.
Industry:Culinary arts
1-أصلاً كلمة "المخاوي" لا يشير إلا إلى قهوة جيد جداً نمت في العربية السعودية وشحنها من ميناء المخاوي في اليمن. اليوم، هذا البن قوية ومريرة قليلاً ما زالت متاحة ولكن لا شعبية كما كانت في القرنين السادس عشر والسابع عشر. 2-بالمشروبات القهوة والشوكولاته الساخنة. هذا المزيج نكهة يستخدم أيضا في والمحشيات والحلويات والحلوى مرق الحلو. انظر أيضا المخاوي مقهى.
Industry:Culinary arts
Koken zachtjes in vloeistof net onder het kookpunt wanneer het oppervlak van de vloeistof begint te tonen enige trillende beweging. De hoeveelheid en de temperatuur van de vloeistof gebruikt hangt het voedsel worden gepocheerd. Vlees en pluimvee zijn meestal simmered in voorraad, vissen in de Hof-bouillon en eieren in licht gezouten water, vaak met een beetje azijn toegevoegd. Fruit is vaak in een lichte suikerstroop gepocheerde. Poaching produceert een delicate smaak in levensmiddelen, terwijl sommige van de vloeistof van smaak aan het ingrediënt worden gepocheerd meegeven.
Industry:Culinary arts
Een intens donkere bruine, stroperige-dikke Indonesische saus vergelijkbaar, maar met een zoeter, meer complexe smaak dan, soja saus. Kecap manis is gezoet met palmsuiker (Zie rietsuiker) en gekruid met diverse ingrediënten, die over het algemeen knoflook en steranijs omvatten. Het wordt gebruikt in marinades, als smaakstof in verschillende Indonesische gerechten en als kruiderij. Kecap manis kan worden gevonden in Aziatische markten. Winkel voor onbepaalde tijd in een koele, droge plaats.
Industry:Culinary arts
1. Ook wel een schot of shot glas, een jigger is een kleine drinken glazen-vormige container waarin meestal ongeveer 1 1/2 ounces, maar kan ook een 1 - of 2-ounce grootte. Het wordt gewoonlijk gebruikt voor het meten van drank. 2. De term wordt ook gebruikt om te beschrijven de hoeveelheid vloeistof die een dergelijke maatregel, zoals in "een jigger van whisky houdt. "Zie ook pony; schot.
Industry:Culinary arts
Bulwy skrobiową, potatolike z brązu, włókniste skóry i biały szary (czasami purpurowy tinged) miąższu. Taro uprawianych obszarach tropikalnych i jest ważne żywności słodkości w zachodniej Afryki, Karaibów i Polynesian wyspy. Szereg Tarō uprawianych w Południowej Stanów Zjednoczonych od początku XX wieku nazywa się dasheen. Korzenie taro zakres długości około 5 cali na pieszo lub więcej i może być kilka cale szerokości. Jakby ciało degustacji w stanie surowym, główny ma nieco nutlike smak po ugotowaniu. Jest również niezwykle łatwe do trawienia. Należy zauważyć, jednak, że niektóre odmiany są wysoce toksyczne, chyba że dokładnie gotowane. Główny Tarō ma dużych liści jadalne (o nazwie callaloo na Karaibach), które mogą być przygotowane i zjadane jak zielonych musztarda lub Rzepa. Taro głównego można znaleźć na rynkach etniczne i niektóre specjalne produkują sklepów. Korzenie wybierz, które są twarde i sprawnego i refrigerate do 4 dni. Znacznie jak ziemniaków, główny Tarō mogą być przygotowywane w różnych sposobów tym wrzenia, smażenia oraz pieczenia. W Hawaii, jest używany do słynnego (lub niesławnej) o poi.
Industry:Culinary arts
Cukru inwertowanego tworzona jest poprzez łączenie syropu cukrowego z małą ilością kwasu (takich jak krem z tatarski lub soku cytrynowego) i ogrzewania. To powoduje inwersję lub przerwy w dół, sacharozy w jej dwa składniki, glukozy i fruktozy, tym samym zmniejszając rozmiar kryształów cukru. Ze względu na jego strukturę krystaliczna grzywny, cukier inwertowany wytwarza produkt gładsze i jest używany do cukierki takich jak lukier i niektórych syropów. Proces produkcji dżemów i galaretek automatycznie tworzy cukru inwertowanego, łącząc naturalny kwas w sektorze owoców z granulowany cukru i ogrzewanie mieszaniny. Cukru inwertowanego znajdują się zwykle w słoików w sklepach dostaw dekoracja ciasto.
Industry:Culinary arts
System pakowania produktów spożywczych i napojów, dzięki czemu zawartość są narażone na minimalna ilość powietrza; produkty te są zazwyczaj próżniowo. Ponieważ tlen jest decydujący wpływ na psucie się w większości żywności, aseptycznych opakowania można zachować świeżość produktów przez kilka miesięcy, nawet lata. Mleko, soki, Porąbane pomidorów i win nawet niedrogie są pakowane aseptycznie w workach plastikowych w kartonach lub pola. Worki zwinąć jako zawartość są przelewa się, prowadzenie pozostałej żywności lub napój stosunkowo wolne od zanieczyszczenia powietrza.
Industry:Culinary arts
Palona grecki specjalistyczne, składający się z mielonego Baranek, który jest wykonana wokół cypel i w pionie. Mięsa zazwyczaj jest podzielona, enfolded w pita i zwieńczone z rożna cebula, papryka słodka i sosem ogórek jogurt.
Industry:Culinary arts
To światło, przewiewne ciastko pobiera jego ethereal teksturę z zmęczoną whites jaj, które są składane do fluffy mieszaniny zmęczoną żółtek i cukru. One uzyskać moc ich zakwaszane całkowicie z jaj. Dalsze Gąbka ciastka charakteryzują się fakt, że nie zawierają one do skracania wszelkiego rodzaju. Ciastek mogą różnie osmakowane z niczego z cytryną zest do podłoża migdałów.
Industry:Culinary arts
