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Better Homes and Gardens
Industry: Culinary arts; Garden; Home
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隨機倒液體如糖粉糖霜,薄流在食物中。
Industry:Culinary arts
麵包屑,有時調味,肉、 魚、 家禽、 蔬菜上的塗層。Breading 往往是與軟或乾麵包屑。
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若要剪切或成在職大小塊切片煮熟的肉類、 家禽、 魚類或遊戲。
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單獨的和移除部分柑橘類水果的膜。節橘子,使用一把刀來刪除的果皮和白色果皮。在一碗要趕上榨汁、 切一個橙色部分和膜,切到水果的中心之間工作。刀轉身滑膜,切向外沿節的另一邊。重複與餘下的部分。
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在烹飪過程中滋潤食品或烤與脂肪或經驗豐富的液體添加風味和防止乾燥。一般情況下,在此食譜食譜請勿為塗得黏肉和家禽與泛果汁或盛水而調用。那是因為塗得黏工具,如畫筆和燈泡 basters,可能是細菌的來源,如果污染時浸入未煮過的或未煮熟的肉類和家禽的果汁、 然後允許坐在室溫和稍後用於塗得黏。
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把一個鍋放在另一個鍋子裏,兩個鍋子疊起來的安排。低鍋有慢煮的水,慢慢地煮上層對熱敏感的食物。
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帶集中或凝聚的食物,如冰凍果汁,到其原始的力量,通過加水。
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是至少 10%純巧克力與添加的可哥黃油、 糖和牛奶固體。
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少量的乾燥成分 (可以用一根手指和拇指夾起的量)。
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部分煮水果、 蔬菜或堅果在煮沸的水或蒸汽來加緊和設置顏色和風味。這是準備凍結的水果和蔬菜的重要一步。熱燙也有助於放鬆皮膚從番茄、 桃、、 杏仁。
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