New Zealand Dairy Board er en quasi-regering corporation, der udtrykkeligt blev oprettet af New Zealand statutten at købe alle New Zealand mejeriprodukter der er fremstillet til eksport. (New Zealand tegner sig for omkring 1-2% af verden mælkeproduktionen, men har en eksportandel på omkring 25% af markedet.) Bestyrelsen styres af 13 medlemmer af bestyrelsen, 11 hvoraf er direktørerne for New Zealands mejeri andelsselskaber, og 2 er udpeget af regeringen. Det opererer gennem et globalt netværk af markedsføring datterselskaber, baseret i de lande, hvor New Zealand mejeriprodukter sælges. Gennem sine indkøb aktiviteter og dens system for præmier og sanktioner, kan det fremme produktionen af mejeriprodukter, der er i stor efterspørgsel og afskrække dem, der er i overskud.