En havsnegle bløddyrs (se begge lister) fundet ved kyster California, Mexico og Japan. Spiseligt del er musculi muskler, en bred fod, hvormed søøre fødevareressourcer til klipper. Som med enhver muskler, kødet er hård og skal være bankede til tenderize det før madlavning. Søøre, bruges bredt i kinesisk og japansk madlavning, kan købte friske, dåse, tørrede eller saltede. Friske søøre bør lugt sød, ikke trannet. Bør det også være Live — den udsatte muscle bør flytte når rørt. Vælger dem, der er relativt små og refrigerate hurtigst muligt. Cook søøre inden for en dag af køb. Friske søøre er bedste sauterede og skal koges meget kort (20-30 sekunder pr. side) eller kød hurtigt vil skærpe. Søøre er kendt som ormer i den engelske kanal, awabi i Japan, muttonfish i Australien og paua i New Zealand. Dens iriserende shell er en kilde til mother-of-pearl. Se også skaldyr.