En generel term for alle de ting, som sker i en bioteknologisk proces efter biologi, være det gæring af en mikroorganisme eller vækst af en plante. Det er især relevant for gæring processer, der producerer en stor mængde af en fortyndet blanding af stoffer, produkter og mikroorganismer. Disse skal adskilles, og produktet skal være koncentreret og renset og omdannet til en formular, som er nyttige.