Populære i det sydlige Frankrig, både i cafeer og for picnics, pan bagnat er en sandwich består af en stor, Opdel loaf eller Bolle, indersiden af hvor børstet med olivenolie, så fyldt med grøn peber udsnit, sorte oliven, løg udsnit, ansjos, tomat udsnit og hårdt-kogte æg udsnit — alle drizzled med vinaigrette.