Der er megen forvirring om dette begreb, fordi det bruges til at beskrive flere forskellige skaldyr. 1. Den første definition refererer til en art, som er en del af familien hummer og indeholder disse krebsdyr skiftevis kaldet Dublin Bay rejer, dansk hummer, italienske scampi, jomfruhummer (fransk), langostino (spansk), caribiske lobsterette og Florida lobsterette. Disse "rejer" har organer formet som lille Maine hummere herunder meget kløer. Kødet har en sød, delikate smag at nogle krav er bedre end enten hummer og rejer. Disse "rejer" er 6-8 cm i længden og har pale-rød organer uddybning til mørke-røde haler. 2. En anden definition gælder for freshwater efter dybhavsrejer (identificeret af det latinske navn Macrobrachium); udtrykket adskiller rejer som bor i saltvand og rejer som freshwater væsener. i sandhed, overflytte disse rejer (meget ligesom laks) fra saltvand til ferskvand at gyde. De ligner en krydsning mellem en rejer og hummer, med deres organer, som har smallere abdomens og længere ben end rejer. Se også hawaiian blå rejer. 3. Udtrykket også løst "rejer" bruges til at beskrive enhver stor rejer, især dem, der kommer 15 (eller færre) til pund (også kaldet "jumbo rejer").