Home > Term: Sear
Sear
Brun kød hurtigt ved at underkaste det til meget høj varme enten i en skillet, under en slagtekyllinger eller i en meget varm ovn. Objektet af skræmmende er at forsegle i det kød frugtsaft, og derfor britiske kokke bruger ofte ordet "seal" til at betyde det samme ting.
- ส่วนหนึ่งของคำพูด: verb
- อุตสาหกรรม/ขอบเขต: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company: Barrons Educational Series
0
ผู้สร้าง
- K.Jensen
- 100% positive feedback
(Copenhagen, Denmark)