Teoretisk, en suppe kan være enhver kombination af grøntsager, kød eller fisk kogte i en væske. Kan det være tyk (ligesom gumbo), tynde (såsom en consommé), glat (ligesom en bisque) eller firskåren (saftige eller bouillabaisse). Soups dog mest er varmt, nogle lignende vichyssoise og mange frugt Supper serveres kold. Supper er ofte garneret med flavor markedsføringsfordele såsom croutons, ost, revet eller kubiktallet eller syrnet fløde. De kan forkyndes som et første kursus eller som et måltid, i hvilket tilfælde de ofte er ledsaget af en sandwich eller salat. Se også avgo-lemono; billy bi; fuglens reden; Borsjtj; bourride; caldo verde; callaloo; caudière; chlodnik; cock-A-leekie; cotriade; coulis; cush; dashi; dubarry; frugt suppe; garbure; gazpacho; menudo; minestra; imiterede skildpadde; mulligatawny; ozoni; panada; peber pot; pistou; posole; ribollita; scotch bouillon; hun-Krabbe suppe; sydende ris suppe; vandt ton suppe.