Ligesom sin fætter makaroni fremstilles spaghetti af semulje og vand. Æg er undertiden tilføjet. Navnet på denne pasta kommer fra det italienske ord for "strenge" og spaghetti er generelt i form af lange, tynde indsatsområder, der er runde og solidt. Spaghettini er meget tynde spaghetti (men tykkere end vermicelli). Nogle spaghettis — gerne fettuccine og linguine — er flad snarere end runde. På den anden side fusilli er en spiral figur, snarere end er lige.