Opkaldt efter sin by oprindelsesland, Esrom, Denmark, har denne semisoft ost et mildt bidende smag, der er godt suppleret med mørk øl eller fed rødvin. Som det aldre, dens smag intensiverer indtil stærk og jordiske. Esrom har en tynd, gul-brun skorpe og en bleg gul interiør belagt med uregelmæssige huller. Se også ost.