Et enzym, der har to strukturelt forskellige former, hvoraf den ene er aktive og andre inaktive. Aktive former af allosteriske enzymer har tendens til at katalysere den indledende skridt i en sti fører til syntesen af molekyler. Slutproduktet af denne syntese kan fungere som en feedback-inhibitor, konvertering af enzymet til inaktive form, således kontrollere mængden af produkt syntetiseret.