Olympen, hjem af guder, sagde at have haft en overflod af kastanjetræer producerer denne søde, spiselige nødder. Der er mange sorter af kastanjer og træerne er fælles i hele Europa, Asien og USA. Når skrællet af deres hårde, mørke brun ydre skaller og bitre indvendige hud, kastanjer kan nydes i en række forskellige måder herunder brændt, kogt, pureed, konserverede og candied. De kan anvendes i desserter eller som en savory main-skålen akkompagnement. Friske kastanjer, de fleste af dem er importeret, er tilgængelige fra September gennem februar. Vælg fast, koedfulde nødder uden shell skønhedsfejl. Lagre udbælgede nødder i et køligt, tørt sted; refrigerate afskallede nødder i en overdækket beholder. Kastanjer kan også findes dåse hele, i stykker eller som en frugtpuré. De kan være usødet eller sødet som i marrons glacés. Tørret kastanjer, samt kastanier mel (tørrede nødder, der har været jorden til et pulver), der ofte findes i etnisk markeder.