N. a tynde, glossy belægning til både varme og kolde fødevarer. a savory glasur muligvis en reduceret kød bestand eller aspic, hvorimod en sød glasur kan være alt fra smeltede jelly til en chokolade belægning. En æg vask børstet på wienerbrød før bagning tilføje farve og Pudsning kaldes også en glasur. glasur v. til at belægge fødevarer med en tynd, flydende, søde eller savory blanding, der vil være glatte og blanke efter indstilling.