Et får mindre end 1 år gammel, kendt for sine bud kød. Baby lam og foråret lam er begge mælk fodret. Baby lam er saedvanligvis slagtet på mellem 6 og 8 uger gamle. Foråret lam er normalt 3-5 måneder gamle, og regelmæssig lam slagtes under et år gammel. Lam mellem 12 og 24 måneder kaldes yearling, når over 2 år, det kaldes faare og har en meget kraftigere smag og mindre udbud kødet. Er der fem USDA kvaliteter for lam baseret på andelen af fedt at læne. Begynder med bedst, de er premierminister, valg, god, nytteværdi og nedslagtning. Når du køber lam, lad farve være guiden. i almindelighed, jo mørkere farve, jo ældre dyr. Baby lam bliver bleg pink, mens regelmæssige lam er lyserød-rød. Lam kan købes, jorden og i steaks, koteletter og roasts. Lam sort kød kan også købes. Refrigerate jorden og små lam stykker løst indpakket i op til 3 dage. Roasts kan lagres til 5 dage. Jorden lam kan være fryseanlæg-pakket og frosset op til 3 måneder, solid stykker op til 6 måneder.