En italiensk brød salat foretaget med løg, tomater, basilikum, olivenolie, eddike og krydderurter og bidder af brød. Nogle versioner også omfatte agurker, ansjos og/eller peberfrugter. Mere traditionelle opskrifter indkaldelse neddypning brød i vand og derefter presse vandet ud. Andre foreslå browning brød i olivenolie før du føjer det til salat.