Disse små, tørrede, blålig-grå frø fra Valmue planten måler mindre end 1/16 tommer i diameter – det tager omkring 900.000 af dem skal være lig med et pund. Valmue frø har en sprød tekstur og en nøddeagtig smag. De bruges som en fyldning i forskellige kager og kaffe kager, som topping for utallige bagværk, salatdressinger og en bred vifte af kogte retter — især dem med oprindelse i central Europa, Mellemøsten og Indien. Valmue frø kan købes hele eller formalede i de fleste supermarkeder. Der er også beige og brune valmue frø, som er mere almindeligt tilgængelig i asiatiske og mellemøstlige markeder. På grund af deres høje olie indhold, alle birkes er udsat for harskning. De bør derfor være gemt, lufttæt, i køleskabet i op til 6 måneder. Smag af valmue frø er augmented ved ristningen. Se også krydderier, krydderurter og krydderier diagram.