Udtrykket "primære ribben" bruges ofte forkert som en etiket for hvad er faktisk en ribben stege. Culinarily, udtrykket "prime" faktisk henviser til den højeste USDA oksekød lønklasse. Er det kun givet at den fineste oksekød, stemplet af selv marbling og et cremet lag af fedtstof. Meget lidt prime oksekød gør det tidligere bedre hoteller og restauranter eller prestige slagtere. Bedst lønklasse af oksekød generelt fundet i supermarkeder er USDA valg. Derfor, selvom "prime ribben" er hvordan rib stege er ofte mærket, chancer er det USDA valg oksekød. Se oksekød.