Nogen af flere typer fysiske ost, der er pasteuriseret for at forlænge holdbarhed og kombineret med emulgatorer til støtte udjævningen. i nogle tilfælde behandles oste indeholde tilsat colorings og konserveringsmidler. Produkter mærket ost "opslag" eller ost "fødevarer" indeholde tilsat flydende for en blødere, mere smørbare blanding. Ifølge U. S. regering standarder, kun 51 procent af den endelige vægt skal være ost. Forarbejdede oste holde godt men mangler fornødent særpræg smag og tekstur af naturlige oste. De er også nogle gange omtalt som amerikanske oste. Se også ost.