1. En enhed, der cooks mad mens det langsomt roterer. A rotisserie indeholder en landtange, der er udstyret med et par stikben slide langs dens længde. Fødevarer (normalt kød) impaled på landtange og stikben (som er indsat på hver side af fødevarer) er skruet stramt på plads til at holde maden sikkert. Moderne rotisseries har en motor, der automatisk aktiverer skaft, mens deres forgængere har påberåbt sig humanpower. Mange ovne og udendørs grill enheder har indbyggede elektriske rotisseries. Denne type madlavning giver varme til at cirkulere jævnt omkring mad, mens det self-bastes med sin egen saft. 2. A restaurant eller kød shop, som har specialiseret sig i brændt kød. 3. Området hvor ristning gøres (som regel i en stor restaurant køkken), ofte ved specielt uddannede kokke (rôtisseurs).