En sød eller retter budding, der er kogt (normalt i en speciel dampet budding Skimmelsvamp) på et stativ over kogende vand i et overdækket pot. Budding Skimmelsvamp er normalt dekorative, så når den færdige budding (som er fast) er unmolded det bevarer sin dekorative form. Steamed puddings kan tage op til 3 timer til at lave mad på stovetop, halv tid i en presset komfur. De er saedvanligvis serveret med en sauce. Den traditionelle jul plum pudding, eksempelvis ledsages saedvanligvis med hard sauce.