N. ganske en tærte er en wienerbrød skorpe med lavvandede sider, en påfyldning og ingen top skorpe. Påfyldning kan være sød (f.eks. frugt eller søde custard) eller SAR (ligesom kød, ost eller SAR custard). Afhængigt af typen tærte, wienerbrød shell kan bages og derefter fyldt, eller fyldt og derefter bages. Surmælken kan bite-størrelse (ofte tjente som hors D'oeuvre), enkelte mellemstore (også kaldet tartlets) eller fuld størrelse. De kan bruges som appetitvækkere, entrées eller desserter. Se også tarte tatin. tart Reguler Sharp, sure eller sure.