En kost Krabbe og andre krebsdyr giver tilefish en fremragende delikate smag. Denne Atlantic-baserede fisk er flerfarvede og oversået med særpræg gule pletter. Dens lowfat kødet er meget fast endnu udbud. Tilefish intervallerne fra 2 til over 50 pund. Atlantic tilefish findes fersk og frosset i hele (små), steak og filet formularer. Det er egnet til næsten enhver metode til madlavning. Se også fisk.