Et køkkenredskab, designet til at skrælle væk den ydre hud af grøntsager. Vegetabilsk Skrællemaskiner kommer i mange designs og er fremstillet af forskellige materialer. De bedre af slagsen har en drejelig-action-kniv, der overholder konturen af de vegetabilske er skrællet, dermed skære væk et minimum af huden.